愛媛発「らーめん工房りょう花」が絶賛される秘密と人気メニュー解説
りょう花のラインナップは、定番の塩ラーメンだけにとどまりません。幅広い客層を惹きつける人気メニューが揃っています。
特に女性客や夏場に圧倒的な支持を集めるのが「すだち塩らーめん」です。薄切りにされた徳島県産すだちが丼一面を覆い尽くし、柑橘特有の爽やかな酸味とほのかな苦味が、魚介出汁の甘みを鮮やかに引き立てます。後味が非常にすっきりとしており、暑い季節はもちろん、飲んだ後の締めにも選ばれる名作です。
一方、ガッツリと食べ応えを求める層には「つけ麺」が支持されています。魚介豚骨をベースにした濃厚なつけダレに、モッチリとした極太麺を絡めて豪快にすするスタイルで、淡麗系とは異なる力強い旨味を存分に堪能できます。
