まだ酢味噌で食べてるの？刺身こんにゃくが劇的に化ける絶品アレンジ5選

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手軽さと美味しさの両立において、料理愛好家やSNSコミュニティで「まるで生レバーのような満足感」と絶賛されているのが、刺身こんにゃくのごま油と塩による和え物です。

作り方は極めてシンプルです。水洗いした刺身こんにゃくの水分をキッチンペーパーで念入りに拭き取り、器に盛り付けます。そこに上質なごま油を回しかけ、粒の粗い天然塩（または岩塩）をひとつまみ振るだけで完成します。お好みでおろしにんにくやおろし生姜を添えると、ビールやハイボールが一気に進む極上のおつまみに仕上がります。

また、洋風に楽しみたい場合は刺身こんにゃくのカルパッチョ仕立てが活躍します。薄切りのトマトやスライスタマネギ、生ハムなどと交互に並べ、エキストラバージンオリーブオイル、レモン果汁、マジックソルトを回しかけるだけで、食卓が一気に華やぎます。