高級串揚げ「串亭」の評判は本当？おまかせの値段と口コミの真相を徹底解説！
路地裏に佇む隠れ家的な風情を残す「串亭 恵比寿本店」から、洗練された大人が集う「串亭 銀座」まで、都内を中心に展開する各店は一貫して落ち着いたダークトーンのモダンジャポニズム空間で統一されています。大衆的な串カツ店とは一線を画すこの上質な空気感こそが、勝負デートやビジネス会談の場として選ばれ続ける最大の理由です。
客を魅了してやまない串亭の味の根幹には、明確な職人のこだわりが存在します。揚油にはビタミンEを豊富に含む100%ひまわり油を贅沢に使用。きめ細やかな自家製極細パン粉を驚くほど薄く纏わせ、高温で一瞬にして旨味を閉じ込めるため、油切れが極めて良く、串揚げ特有の重さを微塵も感じさせません。
看板メニューとして外せないのが、噛み締めた瞬間に肉汁が溢れ出す「黒毛和牛の串揚げ」と、ぷりぷりの食感にミソのコクが重なる「天使の海老」。さらに、プチプチとした歯触りと白身魚のすり身が絶妙なハーモニーを奏でる「子持ち昆布の串揚げ」は、来店客のほぼ全員が感嘆の声を漏らす名作として知られています。
また、ビジネスパーソンや近隣住民から熱烈な支持を得ているのが「串亭 ランチ」の存在です。職人が揚げる本格串揚げ7〜8本に、炊きたてのご飯、赤出汁、小鉢が付いたランチ御膳が1,500円〜2,200円前後の手頃な価格帯で提供されており、「夜の高級感をそのまま昼に味わえる破格の入り口」として高い稼働率を誇っています。
