【真相】マックのチキンフィレオはまずい？肉の部位とカロリーを徹底解説
現在でこそ「チキンフィレオといえばオーロラソース」というイメージが定着していますが、その歴史を遡ると幾度もの変革が行われてきた事実が浮かび上がります。チキンフィレオ リニューアルの経緯は、消費者の嗜好変化に対応し続けたマクドナルドの商品開発史そのものです。
2003年の期間限定登場を経て、2004年にレギュラーメニュー入りを果たした当初のチキンフィレオは、酸味のあるマヨネーズベースのシンプルなソースが使われていました。しかし、ボリューム満点の一枚肉チキンパティに対して「後半に味が単調になる」「最後の一口までパンチが続かない」という顧客のフィードバックを受け、抜本的な改良が模索されます。
そして2018年春、大規模なリニューアルが断行されました。パティの衣のクリスピー感を強化すると同時に、ソースを従来の白系ソースから、トマトの酸味とオニオンの甘味、粗挽きブラックペッパーの刺激をブレンドした特製「ペッパーオーロラソース」へと刷新。淡泊な鶏むね肉の旨味をガツンと引き出す設計へと生まれ変わりました。このリニューアル以降、リピーターの定着率が大幅に向上し、看板メニューとしての地位を盤石なものにしています。
