御殿場の竹林で味わう絶品和菓子！とらや工房の魅力と限定メニュー
この特別な場所が誕生した背景には、虎屋の第17代当主である黒川光博氏の強い想いがあった。かつて和菓子が作られていた昔ながらの情景や、職人が目の前で菓子をこしらえる素朴な温もりを取り戻したい。そんな「原点回帰」の理念が、施設全体の随所に息づいている。
ガラス越しに見える作業場では、職人たちが一つひとつ丁寧に菓子を形作っていく。機械化が進む現代にあって、人の手から生み出される温もりや臨場感を直接体感できる趣向は、まさに老舗が提示する新しい贅沢の形といえるだろう。
