一蘭新宿歌舞伎町店はなぜ行列？深夜の混雑回避裏ワザと東口店の違い
初めて訪れる人でも戸惑わないよう、一蘭独自の利用ステップを整理しておきましょう。徹底して会話を必要としないシステムが完成しています。
ステップ1：券売機で食券を購入
店舗入口付近の券売機でラーメンや替玉、トッピングの食券を先払い購入します。キャッシュレス決済にも幅広く対応しています。
ステップ2：空席案内板を確認して着席
「空」と点灯している番号の味集中カウンターへ進みます。左右がパーテーションで仕切られており、正面にはすだれが下がったプライベート空間が広がります。
ステップ3：オーダー用紙を記入
卓上に用意されたオーダー用紙に好みをペンで丸付けします。
・味の濃さ（うす味／基本／こい味）
・こってり度（なし／あっさり／基本／こってり／超こってり）
・にんにくの量（なし／少々／基本／1/2片分／1片分）
・ねぎの種類（なし／白ねぎ／青ねぎ）
・チャーシューの有無（あり／なし）
・赤い秘伝のたれ（なし／1/2倍／基本／2倍／◯倍）
・麺のかたさ（超かた／かため／基本／やわめ／超やわ）
迷った場合は、すべて「基本」を選択するのが王道です。少しパンチを効かせたいなら「こってり度：こってり」「にんにく：1/2片分」「麺のかたさ：かため」の組み合わせが強い支持を集めています。
ステップ4：呼び出しボタンを押して食券と用紙を提出
すだれが上がり、店員が手元だけで用紙と食券を回収。ラーメンが届いたら目の前のすだれが下がり、誰の視線も気にせず豚骨の旨味と向き合える時間が始まります。
