小柳津清一商店の評判と雅正庵の魅力｜名物「鞠福」の実力を徹底検証
静岡市駿河区向敷地に本社を構える小柳津清一商店は、戦後間もない1949年に製茶問屋として歩みを始めました。南アルプスの伏流水と山間地の朝霧に育まれた「本山茶」や、大井川上流の気候が生み出す「川根茶」を主軸に、仕入れから自社での仕上加工、袋詰めに至るまで妥協なき品質管理を貫いています。
公式発表資料に掲げられた経営理念「全従業員の物心両面の幸せを追求するとともに、お茶を通して世界中に幸せと喜びをもたらす」という言葉の通り、同社は単なる茶葉の卸売にとどまりませんでした。急須で淹れるリーフ茶の国内消費が減少傾向をたどるなか、いち早くお茶の「体験価値」に着目。茶葉本来の豊かなアロマと旨味をそのまま閉じ込めた抹茶スイーツや、五感で味わう直営カフェを立ち上げ、時代に即した新たな日本茶文化を創出してきた点が、多くのファンを惹きつける最大の要因です。
熟練の茶師が培ってきた「合組（ブレンド）」と「火入れ」の高度な技術は、お茶の加工品づくりにも惜しみなく注がれています。香料や着色料に頼るのではなく、一番茶をはじめとする上質な静岡茶葉そのものの力強さを生かしているからこそ、舌の肥えた甘党や日本茶愛好家を納得させる深みのある味わいが生まれています。
