平家の郷メニュー2026年最新！霜降りバーグが絶品な理由と価格の真相
平家の郷を語る上で外せないのが、創業以来のこだわりが凝縮された「平家の郷 霜降りバーグ」です。一般的なハンバーグで用いられるパン粉や卵などの副原料を排除した「平家の郷 つなぎなしハンバーグ」は、まさに粗挽き肉そのものを味わうステーキ感覚の仕上がりとなっています。
厨房の備長炭で外側を一気に香ばしく焼き上げ、熱々の南部鉄器プレートに乗せて客席へ運ばれるスタイル。スタッフが目の前で縦半分にナイフを入れ、鉄板の余熱で断面をジューと焼き上げるパフォーマンスは臨場感抜群です。
旨味の決め手となるタレには、宮崎県特産の柑橘「へべす」を使用した特製へべすポン酢や、コク深いオリジナル和風醤油ソース、創業以来の特製スパイスが用意されています。まずは何もつけずに肉の甘みを感じ、次に塩コショウ、最後に酸味豊かなポン酢でさっぱりと味変するのが、常連の間で確立された王道ルートです。
