地元メディアが追う！観光やデートで行くべき隠れ家店と限定スイーツ

地元メディアが追う！観光やデートで行くべき隠れ家店と限定スイーツの要点を分かりやすくまとめてご紹介します。

ここ数年で一気に熱を帯びているのが、豆の産地や抽出方法に極限までこだわる専門店の台頭だ。世界的なコーヒー大会「World Brewers Cup」でアジア人初のチャンピオンに輝いた粕谷哲氏の理論や技術が浸透したこともあり、日本のスペシャルティコーヒー業界全体が高次元な進化を続けている。その波は広島の街にも確実に押し寄せている。

市内各地にオープンしている自家焙煎カフェでは、店主自らが世界中の農園から直接買い付けた生豆を、緻密なデータに基づいて焙煎している。浅煎りのフルーティーで華やかな酸味から、深煎りの重厚なコクと甘みまで、一杯のカップの中に驚くほどのストーリーが詰まっている。バリスタとの会話を通して自分の好みの一杯を見つける時間は、コーヒー好きにはたまらない贅沢だ。