とり右ゑ門が人気を集める真相｜口コミ・予約・名物メニュー完全まとめ

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初めて訪れる方が迷わないために、編集部が厳選したとり右ゑ門 おすすめの料理群を紹介します。とり右ゑ門 メニューの中でも、以下の3品は外せません。

第一に挙げるべきは、「極上白レバー串」と「特製つくね」です。白レバーはフォアグラのような滑らかな口溶けを誇り、特製の熟成タレと山椒のアクセントが絶妙に絡み合います。粗挽き肉の弾力と軟骨のコリコリとした食感が心地よい特製つくねは、濃厚な地鶏卵黄にくぐらせることで至福の味わいへと昇華します。

第二に、じっくりと8時間以上炊き込んだ濃厚白湯スープでいただく「名物・地鶏水炊き」です。コラーゲンが溶け出した白濁スープに旬の野菜と地鶏のぶつ切りを泳がせ、自家製ポン酢でさっぱりと食すスタイルは、冬場のみならず通年でオーダーが絶えない看板メニューです。

そして見逃せないのが、昼限定で振る舞われる「特選・炭火親子丼」です。炭火で一度皮目をパリッと炙った鶏肉を、濃厚な出汁と半熟卵でふんわりと包み込んだ一杯は、ランチタイムの開店直後から行列ができるほどの人気を博しています。