ためしてガッテン流！圧力鍋で栗の皮がツルンと剥ける驚きの裏ワザ
かつては指を痛めながら何時間もかけていた栗の下処理も、科学的なアプローチと圧力鍋の性能を活かせば、劇的にストレスフリーな作業へと変わります。安全のための切れ目入れ、的確な加圧時間の管理、そして低温熟成による糖度アップの工夫さえ押さえれば、家庭でいつでも最高峰の茹で栗や甘露煮が楽しめます。
手間のかかるイメージから敬遠しがちだった旬の生栗を店頭で見かけたら、ぜひこの裏ワザを試してみてください。驚くほどなめらかに剥ける爽快感とともに、秋ならではの濃厚な風味を存分に堪能できるはずです。 （出典: 栗 圧力 鍋 ためして ガッテン（Yahoo!ニュース））
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