スシロー全店一斉休業の全貌！日程や理由と回転寿司業界への影響
株式会社あきんどスシローの代表取締役社長である新居耕平氏は、持続可能な経営と現場ファーストの理念を強く打ち出してきた人物だ。同氏が推進する改革の根本には、「働く社員が幸せでなければ、お客様に真の感動や美味しいお寿司を提供することはできない」という強い信念が存在する。
厳しい競争が続く外食産業において、一斉休業は一見すると利益を削るリスキーな施策に見える。しかし新居耕平社長は、短期的な売上よりも長期的なブランド価値と従業員のエンゲージメントを最優先した。このリーダーシップと決断力こそが、同社を業界トップランナーとして走らせ続ける原動力となっている。
