新大久保でタコ踊り食い！人気店の値段や安全な食べ方を徹底解説

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サンナッチとは、朝鮮半島で親しまれている「生きたテナガダコ（ナッチ）をその場でさばいてぶつ切りにし、生で食べる料理」のことです。神経が生きているため、切り分けられた後もお皿の上で約20〜30分にわたり激しくうねり続けます。

新大久保でここまでの人気を獲得した最大の理由は、「圧倒的なライブ感と唯一無二の食感」にあります。箸で持ち上げようとすると皿に強力に吸い付き、口に入れると舌や頬の内側にキュッと吸着する感覚は、他の料理では決して体験できません。噛みしめるとプリッとした強い弾力があり、噛めば噛むほど新鮮なタコ本来の上品な甘みが溢れ出します。

定番の味付けはシンプルに「ゴマ油と塩」、あるいは韓国の甘酸っぱい酢コチュジャン「チョジャン」をつけていただくのが本場流。ゴマ油の香ばしさと塩味がタコの淡白な旨味を極限まで引き立て、お酒のおつまみとしても極上の逸品として愛されています。