ミニトマトのマリネが激変する隠し味！皮むきなし裏技と黄金レシピ
常備菜として優秀なミニトマトのマリネですが、気になるのが作り置き日持ちの期間です。衛生的に保存し、最後まで美味しく食べ切るための目安を確認しておきましょう。
冷蔵保存の場合：
煮沸消毒やアルコール消毒を施した密閉容器に入れ、冷蔵庫で保管すれば約4〜5日間おいしさをキープできます。漬けてから半日ほど経った頃が最も味の馴染む食べ頃です。
冷凍保存の場合：
マリネ液ごとジッパー付き保存袋に入れて空気を抜いて密閉すれば、冷凍保存で約1ヶ月持ちます。解凍してそのまま冷菜として食べるのはもちろん、凍ったままパスタに絡めたり、チキングリルの上から温かいソースとしてかけたりするアレンジも絶品です。
