手巻き寿司のネタ決定版！定番人気ランキングと喜ばれる変わり種
グルメウェブマガジンや大手レシピサイトが実施した大規模アンケート調査の統合データによると、手巻き寿司において「絶対に外せない」と支持された具材の上位には、時代を超えた王道の海鮮と、現代の家庭ニーズを反映した具材がランクインしています。
堂々の第1位に輝いたのはマグロ（赤身・中トロ）です。「手巻き寿司の顔であり、これがないと始まらない」という圧倒的な支持を集めました。続く第2位はサーモンで、脂の乗った濃厚な旨みと鮮やかなオレンジ色が食卓を華やかに彩る点から、特に10代〜30代および子ども層から絶大な人気を誇ります。第3位には手頃な価格帯ながら巻きやすく旨みが凝縮されたネギトロ（マグロのたたき）が入り、スプーンで手軽に盛れる利便性も高評価につながっています。
注目すべきは、第4位以下に海鮮以外の定番や変わり種が続々と食い込んでいる点です。第4位の厚焼き玉子は箸休めとしても子どもの主菜としても不可欠であり、第5位には大人から子どもまで万能の人気を誇るツナマヨネーズがランクインしました。以下、食感が楽しい蒸しエビ、プチプチとした贅沢感を演出するイクラ醤油漬け、大人の嗜好品として支持されるイカ、さらにさっぱりとしたアクセントを生むきゅうり・大葉、香ばしい風味を添える納豆と続きます。
手巻き寿司人気具材ランキングの上位を俯瞰すると、刺身ばかりを揃えるのではなく、「脂の旨み（サーモン・トロ）」「さっぱりとした淡白さ（イカ・白身）」「濃厚なコク（マヨネーズ系・卵）」「歯ごたえと香り（薬味・野菜）」という4つの味覚要素がバランスよく食卓に配置されていることがわかります。
