シルクスイート天ぷらの極意｜極上なめらか＆サクサク衣の黄金比
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シルクスイートの天ぷらを美味しく仕上げる鍵は、高級な調理器具や特殊な調味料ではなく、「でんぷんの糖化温度（65℃〜75℃）を意識した加熱」と「グルテンを作らせない冷たい衣作り」という基本原則の徹底にあります。
電子レンジによる事前の低温加熱や、マヨネーズを活用したサクサク衣の配合を取り入れるだけで、家庭のフライパンでも驚くほどなめらかで甘美な一皿が完成します。素材の持ち味を論理的に引き出す極上の天ぷらを、ぜひ今日の食卓でお試しください。 （出典: シルク スイート 天ぷら（Yahoo!ニュース））
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