山形「上海厨房嶋店」が地元民に愛される本当の理由を徹底解説
「店内の行列を避けて自宅で本格中華を楽しみたい」というニーズに対し、上海厨房 嶋店は強力なテイクアウト（持ち帰りメニュー）を展開しています。炒め物や揚げ物などの一品料理からチャーハン、焼きそば、餃子まで幅広いメニューがテイクアウト可能です。
しかし、利用者の間で意外と知られていない盲点もあります。それは「麺類の持ち帰り制限」と「受け取り時間の設定」です。看板の酸辣湯麺をはじめとする汁麺系は、麺の伸びや餡の温度変化による品質劣化を防ぐため、基本的に持ち帰り対象外（あるいはメニューが限定）となります。テイクアウトの主軸は、油淋鶏、エビのチリソース、酢豚、麻婆豆腐といった一品料理とご飯ものになります。
テイクアウトを利用する際は、直接店舗へ行って注文するのではなく、事前に電話で受け取り時間を指定して注文しておくことが鉄則です。特に夕食時の17時〜19時は厨房がフル稼働するため、直前の連絡では30分以上待たされるケースがあります。昼のうち、あるいは夕方の早い時間帯に一本電話を入れておくだけで、店内レジでの待ち時間をゼロに近づけるスマートな受け取りが可能になります。
