おつまみだけじゃない！茎わかめに秘められた劇的整腸＆脂肪対策
せっかくの栄養素も、調理法や食べ合わせ次第で吸収率が変わってしまう。管理栄養士の指導によれば、フコイダンやアルギン酸といった有効成分を無駄なく摂るには、適度な油分やビタミンCを含む食材と一緒に調理するのがベストだという。
例えば、少量のオリーブオイルでサッと炒めたり、ポン酢と和えて酢の物にすることで、風味が増すだけでなく胃腸へのアプローチもスムーズになる。市販のパック入りおやつをそのまま食べるのも手軽だが、サラダのトッピングやスープの具材として加えることで、日々の献立に無理なく組み込める。
