お湯不要！トマトの湯むきをレンジで秒速処理する簡単テクと爆発防止策
鍋にたっぷりのお湯を沸かす工程を一切カットし、耐熱皿と電子レンジだけで完結させる基本手順は極めてシンプルです。
まずはトマトを水洗いし、包丁の刃先を使ってヘタをくり抜きます。続いて、ヘタの反対側（お尻の部分）に包丁で浅く十字の切れ目を入れます。この下処理を施したトマトを耐熱皿の中央に置き、電子レンジで短時間加熱します。
加熱直後は皮の端がめくれ上がっている状態になります。取り出してすぐに氷水（または冷水）につけると、温度差によって皮がさらに浮き上がり、指先で引っ張るだけで吸い付くようにツルンと剥がれます。洗い物も耐熱皿ひとつで済むため、後片付けの負担も最小限です。
