お弁当のピーマン肉詰め！冷めても剥がれない裏ワザと時短テク
お弁当作りで最も重視されるのは、手際の良さと味の安定感です。大手レシピ動画サービスのクラシルやデリッシュキッチンなどでも高い再生回数を誇る定番手順をベースに、忙しい朝に特化した豚ひき肉・合い挽き肉の簡単レシピを再構築しました。
基本の食材は、ピーマン（4〜5個）、豚ひき肉（または合い挽き肉200g）、玉ねぎ（1/4個・みじん切り）、そして肉だねをつなぐ調味料です。朝の時短を最優先する場合、玉ねぎは加熱せず生のまま細かく刻んで混ぜるか、あるいは市販のフライドオニオンを代用することで、みじん切りと炒める手間を完全にカットできます。
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除きます。このとき、内側の白いワタを削ぎ落としすぎないことがポイントです。ワタの部分に微細な凹凸が残っている方が、粉の密着度が高まります。ボウルにひき肉、塩コショウ、パン粉、牛乳（またはマヨネーズ大さじ1）を入れ、白っぽく粘りが出るまで手早く捏ねます。成形した肉だねをピーマンの隅々まで隙間なくぎゅっと押し込み、中央をやや盛り上げるように整えれば準備完了です。
