なぜ老祥記は行列が途切れない？待ち時間の真相と美味しい温め方を徹底解説
神戸南京町の観光において、最大の関門となるのが老祥記の待ち時間です。店頭から伸びる列は広場のあづまや（東屋）周辺へと誘導され、警備員やスタッフによる厳格な列管理が行われています。
取材データおよび定点観測から導き出した曜日・時間帯別の待ち時間目安は以下の通りです。
【平日の混雑状況】
開店直後の10:00〜11:00は比較的落ち着いており、待ち時間は10〜15分程度で購入できるケースが目立ちます。ランチピークを迎える12:00〜14:30にかけて列が伸び、20〜35分前後の待機が発生します。その後、15時を過ぎると再び列が緩和し、夕方前の16:00〜17:00は狙い目の時間帯となります。ただし、完売次第終了となるため、あまりに遅い時間は品切れのリスクが伴います。
【土日・祝日の混雑状況】
週末は午前中から激しい混雑を見せます。11時を過ぎると広場沿いに二重三重の列が形成され、平均して45分〜60分、大型連休（GWや春節祭シーズン）には75分以上の待機列になることも珍しくありません。週末に訪れる場合、午前9:45の開店前整列に並ぶか、あるいは昼のピークを大幅に外した16:30以降に訪れるルートが最もタイムロスを抑えられます。
