なぜデパ地下の味に？キャベツとりんごのサラダが劇的に旨くなる黄金比
キャベツとりんごのサラダは、身近な食材でありながら、素材の下処理と調味料の黄金比率を押さえることで、驚くほど洗練された一皿へと進化します。基本の塩もみテクニック（塩分1.5％・しっかり脱水）をマスターすれば、マヨネーズ仕立てからヨーグルト、ハニーマスタードまで自在なアレンジが楽しめます。今晩の献立に、みずみずしい食感と奥深い味わいを取り入れてみてください。 （出典: キャベツ と リンゴ の サラダ（Yahoo!ニュース））
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