なぜ蕎麦にラー油を入れるのか？元祖・港屋が生んだ中毒性の真相を徹底解説
Q1：『なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。』の主要な店舗情報や混雑傾向はどうなっていますか？
A1：株式会社のみもの。が手掛ける店舗は、東新宿店、池袋西口店、新橋店、秋葉原店など、山手線沿線の主要ターミナル周辺を中心に展開されています。平日のランチピーク（12:00〜13:30）は近隣のビジネスパーソンで列ができますが、立ち食いまたはカウンター主体のクイックなオペレーションのため、回転率は非常に早いです。ゆっくり味わいたい場合は14時以降のアイドルタイムが狙い目です。
Q2：元祖である虎ノ門「港屋」の味はもうどこでも食べられないのでしょうか？
A2：虎ノ門の本店は2019年に閉店しましたが、港屋の創業者・菊地剛志氏が手掛けた「Minatoya 3」（大手町プレイス内）や、星野リゾートと協業した店舗などで、その系譜を引く限定的なメニューが提供された実績があります。また、全国に広がる「港屋インスパイア系」の名店たちが、それぞれの解釈で元祖のスピリットを今に受け継いでいます。
Q3：辛いものが苦手でも「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」を楽しめますか？
A3：食券提出時や注文時に「ラー油抜き」や「ラー油少なめ」に対応してくれる店舗がほとんどです。また、卓上にある無料の生卵を活用することで辛味成分を大幅にマイルドに中和できます。辛さに不安がある方は、まずはラー油少なめで注文し、卓上の生卵を早めに投入することをおすすめします。
