なぜ池袋「六坊担担面」に大行列？成都式と日式の違い＆辛さ選びを徹底解説
六坊担担面を語る上で絶対に外してはならないのが、サイドメニューである「追い飯（小ライス）」の存在です。ネット上では「麺だけでお腹いっぱいになるから不要」という声も見られますが、これは極めてもったいない誤解と言わざるを得ません。
汁なし担担面という料理は、麺を食べ終えた丼の底に、濃厚なタレ、炒めた豚挽肉（炸醤）、刻みナッツ、香辛料がペースト状になって残る構造になっています。ここに温かい白米を投入し、レンゲで一気に混ぜ合わせることで、麺料理から「極上のスパイスリゾット」へと姿を変えます。特に日式の濃厚な芝麻醤とご飯の相性は凄まじく、炭水化物に炭水化物を重ねる背徳感を完全に忘れさせる旨味の奔流が押し寄せます。
また、常連の間で重宝されているのがテイクアウト（持ち帰り）の活用です。店舗の味をそのまま自宅で再現できる持ち帰りセットは、長時間の行列を回避したい層や、自宅でゆっくりとお酒のつまみとして楽しみたい層に極めて高い満足度を提供しています。麺を生麺の状態で持ち帰り、自宅の大きな鍋で茹で上げることで、店鋪と寸分違わぬクオリティを家庭で再現できます。
