上野ご飯で迷ったらここ！話題の絶品グルメと穴場の隠れ家巡り
上野の食を語る上で絶対に外せない存在が「とんかつ」だ。明治から昭和にかけて発展した独自の洋食・和食文化が融合し、この地は全国有数のとんかつ激戦区として知られている。
低温でじっくりと揚げたサクサクの衣に、溢れ出る豚肉の旨味。伝統を受け継ぐ名店では、職人が肉の厚みや揚げ油の温度に1度単位でこだわり抜く。上野恩賜公園の緑を背にそびえ立つ西郷隆盛の銅像が街を見守るなか、かつての名物記者や美食家・岸朝子氏ら多くの文人墨客が足を運んだ名店の味は、現代のグルメファンをも魅了してやまない。単なる肉料理にとどまらない、歴史と美学が詰まった一皿がここにある。
