南房総の秘境「隠れ屋敷典膳」予約殺到の理由と囲炉裏炭火焼きの魅力
典膳の料理は、房総の海と山の幸を惜しみなく使ったコース仕立てが基本です。看板メニューは、炭火の遠赤外線で旨味を閉じ込める地鶏や房州産牛肉、獲れたての地魚、季節の地場野菜の串焼き。食材本来の甘みとジューシーさが炭火の燻煙効果で引き立ち、自家製の特製ダレやこだわりの塩が素材の味を極限まで高めます。
コースの幕開けを飾る前菜や小鉢料理、旬の刺身盛り合わせ、締めに出される炊き立てのご飯や汁物に至るまで、手作りの温かみと割烹レベルの繊細さが同居しています。ランチタイムの予算はお一人あたり4,000円〜7,000円前後、より豪華な食材が並ぶディナーコースは8,000円〜12,000円前後が相場となっており、体験価値と食材の質を考慮するとコストパフォーマンスの高さが際立ちます。
