ミャンマー料理は本当にまずい？油っこい噂の真相と日本人がハマる絶品名物
「油っこくてまずい」という偏見のベールを剥ぎ取った先に見えてくるのは、アジアの十字路で育まれたどこか懐かしく、知られざる調和を秘めたミャンマー料理の奥深い世界です。高温多湿の環境を生き抜くために磨かれた保存の技法、淡水魚から引き出される圧倒的な出汁の力、そして世界でも稀有な茶葉を食べる発酵の知恵。それらはすべて、素材を愛し、手間暇を惜しまない現地の人々の生活から生まれた必然の結晶です。
固定観念にとらわれて敬遠するにはあまりにも惜しい、滋味に富んだ美食の数々。まずは高田馬場にあるシャン料理の名店や、気軽にすすれる一杯のモヒンガーから、その芳醇な扉を開いてみてください。日本人の味覚の記憶とどこかで響き合う、鮮やかな感動が待っているはずです。 （出典: ミャンマー 料理（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
