玉ねぎスライスの切り方で味が激変！繊維の向きと涙が出ない極意

玉ねぎスライスの切り方で味が激変！繊維の向きと涙が出ない極意の要点を詳しく解説してご紹介します。

透き通るような極薄スライスを包丁で作るには、いくつかのポイントがあります。まずは玉ねぎを半分に切り、芯の硬い部分をV字に取り除きます。断面を下にしてまな板に密着させ、包丁の刃元から刃先を大きく使ってリズミカルに滑らせるのが玉ねぎ薄切りのコツです。

とはいえ、家族分の大量のサラダや副菜を用意する際、包丁だけで均一な極薄状態を作るのは技術と時間がかかります。そこで活用したいのが調理器具の力です。

日常的に生野菜を食べる家庭なら、刃の切れ味に定評があるおすすめの玉ねぎスライサーを導入するのも賢い選択です。京セラのセラミック製スライサーや貝印の厚み調整付きガード一体型モデルは、包丁では難しい0.5mm以下の極薄スライスが誰でも一瞬で仕上がり、時短と食感の向上を両立してくれます。