名店「くし嘉」名物・十八番の全貌！常連が通い詰める極上串の秘話
人手不足や原材料費の高騰など、現在の外食産業を取り巻く環境は決して甘くはない。数々の老舗が暖簾を下ろす厳しい現実に直面する中で、くし嘉が見せる力強い足取りは、業界全体にとっても明るい希望の光となっている。
本物を愚直に追求しつつ、時代のニーズに応じたフレキシブルな変化を恐れない。一皿の串に込められた誠意と圧倒的な技術力がある限り、この名店が刻む歴史が色あせることはないだろう。今宵も暖簾の向こう側では、極上の逸品を求めて集う人々のアツい熱気と笑顔が弾けている。 （出典: くし 嘉 十八番（Yahoo!ニュース））
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