米4合は何グラム？炊飯後の重さや水の量・茶碗何杯分まで完全解説
「4合炊いたはずなのに、なんだかパサつく」「柔らかすぎてベチャッとした」というトラブルの原因の多くは、お米の計量ミスにあります。
料理用の計量カップ（1カップ＝200ml）とお米専用の計量カップ（1合＝180ml）は容量が異なります。お米を量るときは必ず180mlのお米用計量カップを使用してください。
正しい測り方は、カップにお米を山盛りにすくった後、箸やすりきり棒などを使ってフチの高さで平らにすりきることです。カップをトントンと机に打ち付けてしまうと、お米の密度が高くなり1合あたり160g以上になって水不足の原因になるため注意してください。
また、無洗米と普通精白米の重さの違いにも注意が必要です。無洗米は肌ヌカが取り除かれている分、同じ1合カップでも粒がぎっしり詰まり、1合あたり約160g（4合で約640g）になります。そのため、無洗米を炊く際は「無洗米専用カップ」を使うか、普通米よりも水を少し多め（4合につき大さじ3〜4杯程度追加）に設定するのが失敗しない秘訣です。
