くら寿司のガリ有料化と大根変更の真相！卓上廃止と注文の裏ワザ
くら寿司の代表取締役社長である田中邦彦氏は、創業以来「食の安全」と「驚きのある楽しさ」の両立を一貫して追求してきた。今回のガリをめぐる改革も、単なるコストカットの文脈ではなく、時代に合わせた店舗体験の再定義プロセスとして捉えることができる。
変化を恐れず、消費者の期待の一歩先を行くサービスを提案し続ける姿勢。ガリという身近な一品の変化の中にこそ、未来の回転寿司文化と外食空間のあり方を切り拓く大きな挑戦が凝縮されている。 （出典: くら 寿司 ガリ（Yahoo!ニュース））
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