まだ酢の物だけ？子供が爆食いする「もずく」絶品おかずレシピ完全版
もずくの「ぬるぬる食感」が苦手な子供でも、揚げたり香ばしく焼いたりすることで、お気に入りのごちそうに早変わりします。
外サクッ中モチッ！もずく天ぷら沖縄風
沖縄のソウルフードである「もずく天ぷら」は、本土のサクサクした天ぷらとは異なり、衣が厚めでモチモチとしたパンのような独特の食感が魅力です。
【失敗しない揚げ方のポイント】
天ぷら粉を使う場合、袋の規定量よりも水を1〜2割減らして「やや重ための衣」を作ります。具材には水気をしっかり絞ったもずくのほか、細切り人参やポークランチョンミート（スパム）、コーンなどを混ぜ込むと旨味がアップします。スプーンですくって170度の油に落とし、両面がきつね色になるまでじっくり揚げると、外側は香ばしく、中はモッチリとした極上の天ぷらに仕上がります。
もずくチヂミカリカリ焼き
もずくの水分とぬめりを活用することで、つなぎの粉を最小限に抑えたヘルシーなチヂミが完成します。
ボウルにもずく、ニラ、ピザ用チーズ、小麦粉（大さじ3）、片栗粉（大さじ2）、鶏ガラスープの素（小さじ1）を混ぜ合わせます。多めのごま油を引いたフライパンに薄く広げ、フライ返しで上からギューッと押し付けながら強めの中火で両面をカリカリに焼き上げます。チーズの塩気ともずくの風味が融合し、タレなしでも箸が止まらないおつまみ兼おかずになります。
冷めてもふんわり！もずく卵焼き簡単レシピ
お弁当のおかずとして絶大な威力を発揮するのが、もずくを入れた卵焼きです。もずくに含まれる水分と食物繊維のおかげで、時間が経って冷めてもパサつかず、驚くほどしっとりジューシーな食感がキープされます。味付けもずく（三杯酢）を1/2パック、卵2個に対して汁ごと混ぜて焼くだけで、出汁巻き卵のような上品な甘酸っぱさと出汁の風味が広がります。
