看板なき名店「ちんぷんかんぷん春吉店」の扉の開け方と名物ハツの真実
からくりの面白さだけで終わらないのが、同店が激戦区・福岡で屈指のリピート率を誇る理由です。フードメニューの中心を担うのは、熟練の焼き手が炭火で一気に焼き上げる本格焼鳥の数々です。
なかでも注文率がほぼ100％に近い看板メニューが、ちんぷんかんぷんの名物ハツです。一般的な焼鳥店のハツ（心臓）と比べると明らかにポーションが大きく、串全体にずっしりとした重量感があります。絶妙な火入れによって表面は香ばしくパリッと、内部は驚くほどプリプリとしたレア感を残して仕上げられており、噛み締めた瞬間にジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。「これまでのハツの概念が変わった」と語るファンが多いのも納得の完成度です。
ちんぷんかんぷん春吉店のおすすめ焼き鳥はハツだけに留まりません。皮、せせり、つくねといった定番串に加え、新鮮な野菜巻き串も充実しています。単品注文はもちろん、宴会や会食では「焼鳥＆ねぎしゃぶコース」が人気を集めています。枝豆、すもつ、鮮魚の刺身盛り合わせ、特選串物5種、山盛りのねぎと共にいただく豚しゃぶ鍋、〆の雑炊またはうどんまで揃った全7品に2時間飲み放題が付いており、男性グループでも満腹になる圧巻のボリューム設計です。
