京都・佰食屋の現在とは？閉店の噂の真相と中村朱美氏の最新動向
一時期の「閉店疑惑」を乗り越え、京都・西院の地で変わらぬ極上のステーキ丼を提供し続ける佰食屋。その厨房と客席には、無理な規模拡大を追うのではなく、目の前の100食と働くスタッフ一人ひとりを大切にする誠実な空気が流れています。
美味しいお肉を最高の状態で提供し、従業員は定時に笑顔で帰宅する――。中村朱美氏が築き上げたこのシンプルな哲学は、時代が移り変わっても色褪せることはありません。京都を訪れる際は、ぜひ朝の西院へ足を運び、こだわりが凝縮された珠玉の1杯を体感してみてください。 （出典: 佰 食 屋（Yahoo!ニュース））
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