津田沼「本田商店」が予約殺到で話題！絶品白レバーと人気の秘密を徹底解剖
本田商店を訪れたなら絶対に外せないのが、鳥取県の名峰・大山山麓で育まれた銘柄鶏「大山どり」を使った串焼きメニューです。脂乗りがよく、肉質に適度な弾力とコクがある大山どりの魅力を最大限に引き出す職人技が光ります。
中でも圧倒的一番人気を誇るのが、大山どりの白レバーです。数羽に一羽の割合でしか取れないとされる極上の希少部位を、絶妙なミディアムレアの火入れで提供。臭みが一切なく、口の中でとろけるような濃厚でクリーミーな旨味は、レバーが苦手だった人すら虜にすると評判です。ごま油塩やタレなど、素材の甘みを引き立てる味付けで楽しめます。
さらに、ふっくらとジューシーに仕上げられた「名物 自家製つくね」や、パリッとした皮目と肉汁のコントラストが際立つ「もも肉」、鮮度抜群の鶏刺し・たたきメニューなど、本田商店津田沼店のメニューはどれも一工夫凝らされた逸品揃い。季節限定の創作串や、お酒が進む鶏だし一品料理も豊富にラインナップされています。
