元祖「ゆし豆腐そば」の聖地・うるま市「高江洲そば」へ——なぜこの一杯は半世紀を超えて島人と旅人の胃袋を掴み続けるのか【2026年最新現地レポ】
初めて足を運ぶなら、開店直後か昼のピークを少し外した時間帯を狙うのが鉄則だ。昼時ともなれば広い駐車場もすぐに満車となり、店頭には長蛇の列ができる。売り切れ次第終了となるため、特に週末や大型連休期間中は早めの訪問をおすすめしたい。
注文の際は、ぜひ看板メニューの「ゆし豆腐そば」にジューシー（沖縄風炊き込みご飯）を添えてほしい。スープの旨味を吸わせたジューシーと、熱々のそばを交互に味わうことこそ、地元の通が愛してやまない最高の食べ方だ。 （出典: 高江洲 そば（Yahoo!ニュース））
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