ハインツのビーフシチューが酸っぱい？劇的にお店の味へ変わる隠し味と黄金比
ハインツのデミグラスソース缶は、基本の配合比率と火入れのルールさえ遵守すれば、家庭のキッチンを瞬時に本格洋食厨房へと変貌させる極めて完成度の高い調味ベースです。
「酸味の適切な揮発とマスキング」「肉の焼き色（メイラード反応）の徹底」「デミグラスソースを加えるタイミング」という3原則を意識するだけで、仕上がりは劇的に変わります。特別な日のおもてなしや週末の贅沢な食卓に、ぜひプロ仕込みの黄金比レシピを取り入れてみてください。 （出典: ハインツ ビーフ シチュー（Yahoo!ニュース））
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