お米1合は何G？生米と炊飯後で重さが2倍以上変わる驚愕の真実
Q1：お米1合は料理用の計量カップ（200ml）で測るとどうなりますか？
A1：料理用の汎用計量カップ（200ml）の満量までお米を入れてしまうと、約1.1合（生米約165g）になり、水量とのバランスが崩れて硬く炊き上がってしまいます。料理用カップを使う場合は、「200mlの目盛り」ではなく「180mlの目盛り」にきっちり合わせる必要があります。
Q2：冷凍ご飯を作る場合、1合から何個の冷凍ストックが作れますか？
A2：炊き上がり1合（約330g）からは、一般的な1食分（約150g〜165g）のパックがちょうど2個作れます。炊きたての熱い状態で平らな形状にしてラップに包み、粗熱が取れたらアルミトレイに乗せて急速冷凍すると、解凍後も炊きたてに近い食感が保たれます。
Q3：古米や新米で「1合のグラム数」や「水加減」は変わりますか？
A3：生米1合の重量（約150g）自体は古米・新米でほとんど変わりません。しかし、収穫から間もない新米は内部の保水量が高いため、水を気持ち少なめ（180ml前後）にし、乾燥が進んでいる古米は水をやや多め（200ml〜210ml）にして浸水時間を長めに設定すると美味しく仕上がります。
