ブルーボトルコーヒー清澄白河｜日本1号店に今も行くべき5つの理由
創業者ジェームス・フリーマン氏がアジア初進出の地に選んだのは、流行の発信地である渋谷や表参道ではなく、木材倉庫や町工場が立ち並ぶ江東区・清澄白河でした。当時のインタビューや公式発表資料によると、焙煎所（ロースタリー）を併設できる天井高のある開放的な倉庫建築が存在したこと、そして何より本国オークランドの落ち着いた空気感に似た「川沿いの静謐な下町情緒」が決め手になったと語られています。
このブルーボトルコーヒー 日本1号店 経緯は、日本の飲食業界におけるエポックメイキングな出来事でした。焙煎から48時間以内の新鮮な豆を一杯ずつ丁寧にハンドドリップで抽出する「サードウェーブコーヒー」の哲学が、日本の喫茶店文化が育んできた職人技（ハンドドリップの美学）と見事に共鳴。清澄白河はその後、独立系ロースタリーやギャラリーが密集する日本有数の清澄白河 カフェ巡り サードウェーブの中心地へと変貌を遂げました。
現在は焙煎拠点の機能分担が進みつつも、フラッグシップカフェとしてカッピングルームやトレーニング施設を擁し、ブランドの思想を五感で体感できる象徴的拠点としての役割を保ち続けています。
