なぜ変色しない？プロが教えるオクラのお弁当レシピと傷まない保存術
オクラはお弁当の「彩り」「隙間埋め」「主菜のボリュームアップ」のすべてをこなす万能食材です。変色や水っぽさという弱点も、「短時間レンジ加熱」「徹底的な水気拭き取り」「吸水素材（かつお節・すりごま）の活用」という基本原則さえ守れば完全に克服できます。
忙しい平日の朝だからこそ、賢い下処理と作り置きの冷凍テクニックを味方につけて、フタを開けた瞬間に笑顔になれる鮮やかで美味しいお弁当作りを実践してみてください。 （出典: おくら お 弁当 レシピ（Yahoo!ニュース））
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