新玉ねぎサラダは水にさらすな？栄養と辛味抜きの裏技＆絶品レシピ
新玉ねぎは他の食材との相性も抜群で、主菜級のボリュームサラダや彩り豊かな副菜へと自在にアレンジできます。
◆ 新玉ねぎとトマトのイタリアンサラダ
乱切りにした完熟トマトとスライスした新玉ねぎを合わせ、オリーブオイル（大さじ2）、酢（大さじ1）、塩（小さじ1/3）、粗挽き黒こしょうで和えるだけの簡単メニュー。新玉ねぎの爽やかさがトマトのグルタミン酸を引き立て、みずみずしい旨みが口いっぱいに広がります。
◆ 新玉ねぎと柔らか豚しゃぶの贅沢サラダ
酒を加えた80度前後の低温の湯で優しく火を通した豚ロース薄切り肉を、たっぷりの新玉ねぎスライスの上に豪快に盛り付けます。すりおろし生姜を加えたポン酢や香味玉ねぎドレッシングを回しかければ、ビタミンB1がしっかり補給できる栄養満点のごちそうサラダに仕上がります。
