青色着色料は体に悪い？青色1号の危険性や天然原料の安全性を徹底検証
本来、青色は自然界の動植物において「警戒色」や「毒」を連想させやすく、食欲を減退させる色合いとされてきました。しかし、清涼飲料水や菓子類、ミント系タブレットなどでは、あえて青色着色料が多用されています。その最大の理由は、「爽快感」「清涼感」「冷涼感」を視覚的に強調するためです。
さらに昨今では、InstagramやTikTokを中心としたビジュアル重視のトレンドにより、「写真映えするインパクト抜群の青い食べ物」として青いカレーや青いラテが爆発的な人気を獲得しました。消費者の目を引き、非日常的な楽しさを演出するマーケティング戦略の一環として、青色の着色技術は欠かせない要素となっています。
