福井小浜の超巨大わらじカツ！こだま食堂の行列回避術と裏メニュー
一店舗の食道楽にとどまらず、地域全体へ与える経済効果も極めて大きい。福井県小浜市観光協会の関係者も、「食を目的とした観光客の流動を作り出す強力なフック」と絶賛する。歴史ある港町・小浜の散策とセットで訪れる旅行者が定着したことで、周辺の土産物店や宿泊施設にも大きな恩恵が及んでいる。
福井を代表するご当地グルメとしての地位を確固たるものにした現在、その波及効果は単なる飲食の枠を超えている。歴史的町並みや御食国（みけつくに）としての食文化を伝える周遊ルートの核となり、地域ブランディングの成功例として高い評価を得ている。
