じゃがいも1個で作る絶品爆速レシピ！レンジ＆フライパン活用術
Q1：じゃがいもが緑色に変色していたり、芽が出ている場合は1個でも使えますか？
A1：じゃがいもの芽や緑色に変色した皮・実の部分には、天然毒素であるソラニンやチャコニンが含まれています。芽は根元から深くえぐり取り、緑色になった部分は厚めに皮をむいて完全に除去してください。全体が極端に緑化している場合や強い苦味を感じる場合は、無理に使用せず廃棄するのが安全です。
Q2：電子レンジ調理の際、皮付きのままでも大丈夫ですか？
A2：皮付きのままでも問題ありません。皮付きで丸ごと加熱する場合は、じゃがいもをよく洗い、中央に浅く十字の切れ目を入れてからラップでふんわり包み、600Wで約3分加熱してください。加熱後にペーパー等で包みながら皮を引っ張ると、ツルンと簡単にむくことができます。
Q3：じゃがいも1個の重さは平均して何グラムくらいですか？
A3：一般的なスーパーに並ぶじゃがいも（M〜Lサイズ）は、1個あたり約130g〜160g前後です。小ぶりなSサイズなら約80〜100g、大きめの特大サイズなら200g以上になります。本稿で紹介したレシピは中サイズ（約140g）を基準にしているため、サイズに応じて調味料や加熱時間を微調整してください。
