いちごは野菜か果物どっち？農林水産省の定義と植物学の真実

いちごは野菜か果物どっち？農林水産省の定義と植物学の真実についての疑問解決ガイドをお届けします。

Q1：いちご以外に「果実的野菜」に分類される代表例には何がありますか？
A1：代表的なものにスイカやメロンがあります。これらはいずれもつる性の草本植物（ウリ科）に実をつけるため、生産上は野菜ですが、食べ方や流通の実態から果実的野菜として位置づけられています。

Q2：表面のつぶつぶ（痩果）を植えると、新しいいちごの芽が出ますか？
A2：はい、芽が出ます。つぶつぶの中に種子が入っているため、適切に土にまいて温度と湿度を管理すれば発芽します。ただし、一般に流通している栽培品種は親と同じ特性を引き継ぐために「ランナー（親株から伸びるつる）」による栄養繁殖で苗を増やすのが主流です。

Q3：いちごは英語で「Strawberry」ですが、ベリー（低木性果樹）の仲間ではないのですか？
A3：名前に「ベリー」と付きますが、ブルーベリーやラズベリーなどの木本性（低木）果樹とは異なり、いちごはバラ科オランダイチゴ属の草本植物です。植物学上の「真の液果（Berry）」とも構造が異なり、英語圏の学術分類でも偽果として区別されます。