Hmで作る極上抹茶パウンドケーキ！パティシエ直伝の隠し味とは
基本の焼き方をマスターしたら、次は食感と香りのバリエーションを楽しむアレンジに挑戦したい。どれも基本の生地に材料をプラスするだけで、簡単にワンランク上の仕上がりが約束される。
1. 大人の黒豆＆栗甘露煮パウンド
生地に市販の黒豆煮と栗の甘露煮をゴロゴロと加える。具材にはあらかじめ少量のホットケーキミックスをまぶしておくのがコツだ。こうすることで焼き上げの際に具材が底に沈まず、どこを切っても贅沢な断面が現れる。正月のアソートや特別な和のおもてなしに最適だ。
2. 濃厚クリームチーズ・スワール
室温で柔らかくしたクリームチーズに砂糖とレモン果汁を混ぜ、抹茶生地の上にランダムに置く。竹串でぐるりと描くように混ぜてマーブル模様を作ってから焼く。抹茶の渋みとチーズの酸味が織りなす濃厚なコントラストは、ワインとも相性が抜群だ。
3. 追い抹茶とホワイトチョコの熔岩パウンド
中央にホワイトチョコレートのブロックをそのまま一列埋め込んで焼き上げる。焼き上がりの温かい状態でカットすると、中から溶けたチョコレートがとろりと溢れ出す。仕上げに無糖の抹茶パウダーを茶こしで豪快に振りかければ、目にも鮮やかな極上スイーツの完成だ。 （出典: ホット ケーキ ミックス 抹茶 パウンド ケーキ（Yahoo!ニュース））
