ご飯が止まらない！しその実の人気レシピ徹底解説｜失敗しないアク抜き＆保存術
しその実は、わずか数週間の限られた秋の時期にしか手に入らない貴重な自然の恵みです。指でしごく効率的な下処理と、塩もみ・短時間の下茹でという基本手順さえマスターすれば、えぐみのない極上のプチプチ食感を自宅で手軽に引き出すことができます。
王道の醤油漬けや佃煮でご飯のお供を極めるもよし、万能味噌やパスタで日々のレパートリーを広げるもよし。下茹で後に密閉冷凍しておけば、その爽快な香りと豊かな風味を翌年の収穫期まで存分に堪能できます。旬の時期に正しい下ごしらえを施し、食卓に彩りと弾ける美味しさをプラスしてみてください。 （出典: し その実 レシピ 人気（Yahoo!ニュース））
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