高崎の名店まるぶしとんやを徹底解剖！行列必至つけ麺の魅力と攻略法
初めて訪れたなら迷わず選びたいのが、不動の人気を誇る「つけ豚（つけ麺）」です。ツルリとした喉越しと力強い弾力を兼ね備えた極太ストレート麺は、濃厚なつけ汁をたっぷりと持ち上げます。魚粉のパンチと動物系のまろやかな甘みが口いっぱいに広がり、トッピングのチャーシューも肉の旨味が凝縮された絶品です。
さらに常連客の間で「つけ麺以上に中毒性が高い」と囁かれるのが「まぜ豚（まぜそば）」。丼の底に仕込まれた濃厚タレと自家製香味油を、熱々の太麺と具材に絡めて豪快に啜る一杯で、ガツンとくる旨味とニンニクの風味が食欲を限界まで刺激します。卓上の調味料や割りスープを活用することで、最後の一滴まで飽きずに堪能できる設計も見事です。
