えんがわは何の魚か知ってる？回転寿司と高級店で違う驚愕の正体
えんがわを選ぶ際は、「どちらが本物か」で優劣をつけるのではなく、自分が求める味の体験とシチュエーションに合わせて選択することが賢明です。
【ヒラメのえんがわが向いている人】
繊細な白身の風味、洗練された上品な脂、そしてコリコリと引き締まった天然ならではの歯ごたえを静かに堪能したい方。記念日や高級寿司店でのコース料理、地魚を扱う本格寿司店での注文に最適です。
【カレイ（カラスガレイ等）のえんがわが向いている人】
口いっぱいに広がる圧倒的な脂の甘み、とろけるようなジューシーさ、炙り寿司としてのジャンクな美味しさを手軽にコスパ良く味わいたい方。ファミリーでの外食や回転寿司チェーンでの満足度を最大化させたいシーンにぴったりです。
