ダイソー・セリア激突！100均ニンニク潰し最新実力をプロが検証
「ニンニクのみじん切りは、香りを引き出すための重要な工程ですが、包丁とまな板に臭いが移るのが最大の難点でした」と語るのは、テレビや雑誌で活躍する某料理研究家です。まな板に付着した強いニンニク臭は、普通に洗剤で洗っただけでは落ちにくく、その後にフルーツや生野菜を調理する際の大きな障壁となります。
ガーリックプレスを使用すれば、まな板も包丁も汚さずに、ボウルやフライパンの上で直接絞り出すことが可能です。香りの立ち方にもムラがなくスピーディー。中華料理の油慣らしや、イタリアンのオリーブオイルへの香り付けにおいて、焦げ付きにくい均一なペースト状に仕上がる点も、プロが太鼓判を押す理由となっています。
